Sabine König wurde in Hard, Vorarlberg, geboren und lebt heute in Winden am See im Burgenland. Nach der Matura absolvierte sie in Wien eine Ausbildung in Grafik, Malerei und Fotografie, die sie mit der Meisterklasse und dem Diplom abschloss. Eine wichtige Station ihres Werdegangs war die dreijährige Zusammenarbeit mit Prof. Ernst Fuchs, die ihr neue künstlerische Perspektiven eröffnete und ihren weiteren Weg stark beeinflusste.
Heute arbeitet sie als freischaffende Künstlerin und Fotografin. Ihre Arbeiten entstehen aus einer Mischung aus Intuition, Naturverbundenheit und Offenheit gegenüber neuen Techniken. In ihrer Malerei verbindet Sabine König Tradition und Innovation. Sie folgt keiner festen Richtung, sondern ihrer eigenen Bildsprache, geprägt von Eindrücken, Emotionen und Naturverbundenheit.
Auch in der Fotografie ist sie vielseitig tätig. Sie fotografiert sowohl österreichische Spitzensportler – darunter Roman Hagara, Hermann Maier, Thomas Muster und Marcel Hirscher – als auch Natur- und Tiermotive. Besonders markant ist ihr experimenteller Umgang mit dem Bromöl-Verfahren, das ihren Bildern eine spezielle, grafisch wirkende Struktur verleiht und jedes Werk einzigartig macht.
Neben ihrer künstlerischen Arbeit engagiert sich Sabine König intensiv für den Naturschutz. Sie ist Obfrau des „Vereins Initiative Welterbe Fertö–Neusiedler See“ und Naturschutzorgan des Landes Burgenland.